Рецепт песочного теста. Тесто по этому рецепту получается нежное, очень вкусное. По желанию в тесто можно добавить орехи, мак. Для теста понадобится: 1 стакан сахарного песка, 2 яйца, 300 грамм размягченного (но не растопленного) сливочного масла или маргарина, половина чайной ложки пищевой соды, погашенной столовым уксусом, лучше яблочным (можно погасить соду и лимонным соком), половина чайной ложки соли, 3 тонких стакана муки, по желанию можно добавить 100-150 грамм миндаля, фундука или грецких орехов, ванилин или ванильный сахар на кончике ножа. Для приготовления теста к сахару добавить яйца и соль. Туда же положить размягченный маргарин. Соду погасить в яблочном уксусе и добавить к остальным продуктам. Все смешать и взбить до однородной массы. Всыпать просеянную муку и замесить тесто. Долго не мешать, иначе тесто будет "затянутым". Тесто получается немного рыхлое, липковатое, поэтому его лучше не раскатывать и не вырезать из него фигурки, а выпекать такое тесто в формочках, лучше силиконовых в предварительно нагретой духовке при 180-200 градусах.